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2015
06-05

▶鱿鱼卷◀美味的叫出来

▶鱿鱼卷◀美味的叫出来 - 第1张  | 全球美食

 

看起来就是美味动人。开始分享美食吧。

制作过程:

 

1、准备的材料:鱿鱼一只,腊肉50克,胡萝卜50克,熟米饭50克,糯米饭50克.调味料:盐、番茄酱、高粱酒、白胡椒粉适量。先将洗净,去头、外面一层薄膜和内壁的一根软骨,备用。

 

2、把胡萝卜、腊肉洗净后切小丁,备用。

 

3、热油锅中放入腊肉丁翻炒,

▶鱿鱼卷◀美味的叫出来 - 第2张  | 全球美食 ▶鱿鱼卷◀美味的叫出来 - 第3张  | 全球美食

4、待腊肉丁略有变色后,放入胡萝卜丁,适量的盐和白胡椒粉,继续翻炒3、4分钟后,

5、放入煮熟后的米饭和糯米饭,翻炒均匀即可起锅。

6、准备好的馅料,用勺子酿入鱿鱼筒中,当馅料填到离鱿鱼口还差5厘米时候就可以停止了。

▶鱿鱼卷◀美味的叫出来 - 第4张  | 全球美食▶鱿鱼卷◀美味的叫出来 - 第5张  | 全球美食

7、用两根牙签交叉着将口封住,放到蒸锅中蒸10分钟。
8、锅中放入番茄酱煮开后,
9、放入蒸至7、8分熟的鱿鱼筒,倒入适量的高粱酒,盖上锅盖关火,焖5分钟后,翻面再焖5分钟即可。取出鱿鱼筒切片,蘸点番茄酱就可以吃了。

温馨提示:
1、在炒锅中放入熟的米饭和糯米饭翻炒,目的是为了能够让饭粒和胡萝卜丁、腊肉丁能够混合在一起,也可以在将胡萝卜丁和腊肉丁盛到大盘中和饭粒一起搅拌。
2、在鱿鱼筒中填馅料的时候一定要压实,这样切出来的鱿鱼卷才不会散。填馅料时,不要填满,以免在蒸的过程中,馅料膨胀往外溢。
3、蒸鱿鱼筒只要7、8分熟即可,因为在番茄酱锅中焖足以让鱿鱼筒熟透。放入高粱酒是为了去腥味。

▶鱿鱼卷◀美味的叫出来 - 第6张  | 全球美食

最后编辑:
作者:全球美食
世界上最幸福的事情就是吃最好吃的美食,更幸福的事情是与更多的朋友分享美食。 www.quanqiumeishi.com

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